Iako turisti često odlaze na izlete kako bi razgledali druge gradove i zemlje, kao i da bi se divili znamenitostima, oni često radije probaju lokalnu kuhinju. Kroz nekoliko anketa bilo je moguće saznati koje su nacionalne kuhinje najpopularnije među turistima.
Rezultati anketa i studija koje su provodile različite organizacije donekle se razlikuju, ali unatoč tome, uz njihovu pomoć bilo je moguće saznati u kojim zemljama turisti preferiraju, prije svega, domaća jela. Prema rezultatima niza studija, uključujući one koje je CNN proveo zajedno s predstavnicima internetskog portala Hotels.com, talijanska je kuhinja na prvom mjestu. Tjestenina, pizza i druga nacionalna jela iz Italije često privlače turiste, štoviše, iskusni putnici ponekad tvrde da samo u ovoj zemlji možete kušati najbolja jela od sira ili tjestenine, a talijanska hrana koja se poslužuje u restoranima u drugim zemljama je samo parodija.
Drugo mjesto zauzela je izvrsna francuska kuhinja koju vole i Europljani i Azijci. Među 27 hiljada anketiranih turista iz cijelog svijeta, 24% je to preferiralo. Međutim, prema rezultatima studija provedenih među Rusima, drugo mjesto zauzela je nacionalna ruska i ukrajinska kuhinja. Inače, iako je domaća kuhinja veoma popularna u Rusiji, samo 8% ispitanih stranaca izrazilo je želju da proba njena nacionalna jela.
Uprkos činjenici da prva dva mjesta zauzimaju evropska jela, azijska su takođe veoma popularna. Na trećem mjestu, kako u svijetu, tako i u Rusiji, bila je japanska kuhinja, a upravo ta jela radije jedu neki turisti koji su posjetili zemlju izlazećeg sunca. Četvrto mjesto, prema ocjeni turista, zauzela je kineska kuhinja. Štoviše, ispostavilo se da i sami Azijati također jako vole nacionalna jela susjednih zemalja i cijene ih čak i više od Europljana.
Turisti nemaju ljubavi prema američkoj kuhinji. Prema dobivenim rezultatima, tek svaka 10. osoba na svijetu i svaka 20. u Rusiji pristaje jesti tradicionalne američke hamburgere, pomfrit itd. Međutim, postoje i kuhinje koje su još manje popularne. Među njima su bili tajlandski, meksički, tajvanski i indijski.
