Jedno od najpopularnijih zimskih odredišta je Vijetnam, koji privlači turiste toplim morem, suncem, prekrasnom prirodom, kulturnim atrakcijama, ukusnom i jeftinom hranom. Ruski putnici dobro poznaju Nha Trang i, u manjoj mjeri, Hoi An, čije plaže ni na koji način nisu inferiorne, a kulturni i gastronomski život stvarat će prednost ostalim vijetnamskim odmaralištima.
Ulični štandovi, kamioni s hranom, pijace i gastronomske radionice ispunjavaju Hoi An, čija je kulinarska baština bogata koliko i njegova kulturna baština. Kombinira impresivnu arhitekturu, znatiželjnu istoriju i mirnu i opuštenu atmosferu koja poziva turiste u šetnju šarmantnim ulicama ukrašenim slatkim papirnatim lampionima.
Lokacija Hoi An-a u blizini prekrasnih plaža, malih ribarskih sela i drevnih ruševina čini grad glavnom turističkom destinacijom. Osim toga, grad neće razočarati ljubitelje kupovine: u Hoi Annu postoje brojne krojačke radnje u kojima možete prilagoditi odijela ili haljine po pristupačnoj cijeni. Istorijski gledano, Hoi An je bio morska luka čiji je komercijalni vrhunac dostignut između 16. i 18. vijeka. Kineski, japanski, indijski, pa čak i holandski trgovci stigli su u luku u potrazi za krznom, svilom, paprom i drugom robom. Iz tog razloga se njegov multikulturalni utjecaj još uvijek može osjetiti na njegovim ulicama.
Teško je imenovati glavne atrakcije Hoi Ana, jer je čitav grad, čije je središte zaštićeno od strane UNESCO-a, orijentir. Posjeta drevnom gradu je besplatna. Međutim, da biste vidjeli neka povijesna mjesta, uključujući pagode, stare kuće ili poznati japanski most, trebali biste kupiti karte na bilo kojem od turističkih mjesta. Komplet od 5 karata košta 120.000 VND (oko 5 eura).
Kako i priliči turističkom gradu, postoji veliki izbor hotela, hostela, vila za iznajmljivanje. Jedan od najboljih hotela u Hoi Anu, smještenom u srcu rijeke, je odmaralište Anantara Hoi An.
Izgrađeni u francuskom kolonijalnom stilu sa krovovima od terakote, sobe i apartmani smješteni su u dvokatnim i trospratnim zgradama pastelnih boja, okruženi ljupkim uređenim vrtovima. Idealno je mjesto za bijeg od gradske vreve, ujutro pođite na satove joge, a zatim uživajte u masaži, promatrajte rijeku dok uživate u doručku od svježeg voća i vrućih peciva. Navečer je drveće u hotelu čarobno osvijetljeno treperavim lampionima, stvarajući romantičnu atmosferu.
Budući da je Hoi An gastronomsko središte, stare japanske trgovačke kuće, čajane, pagode, hramovi, kineske palače i zgrade iz kasnijeg francuskog kolonijalnog doba sjede rame uz rame sa barovima, butik hotelima, restoranima i kulinarskim školama u kojima nauče kuhati regionalna jela …
Najuzbudljiviji čas kuhanja održava se i u Anantari. Uz pomoć mentora, učesnici master klase kreiraju klasična vijetnamska jela od niza svježih sastojaka koje je pripremio kuhar: Pho Bo juha, proljetne kiflice i mlada salata od papaje. Vrlo zabavna aktivnost tokom koje možete naučiti kako kuhati azijska jela, a zatim uživati u tome kako su dobro ispala.
U bilo kojem vijetnamskom gradu teško je kročiti na ulicu a da se ne uhvati začinjeni, primamljivi miris Pho Bo juhe. Ako jedno jelo može ujediniti naciju, onda je to Pho Bo, a u Hanoju je jelo steklo gotovo kultni status. Kao što će potvrditi bilo koji vijetnamski kuhar, tajna sjajnog fota leži u stvaranju bogate, bogate juhe neodoljive arome. Dodajte malo mirisa jelu uz prskanje soka limete, a zatim začinite čilijem.
Princip jin i jang igra važnu ulogu u vijetnamskoj kuhinji, gdje se uzimaju u obzir svojstva grijanja i osvježavanja sastojaka. Na primjer, pačje meso smatra se osvježavajućim i pogodnim za vruće sezone, dok se svinjetina smatra zagrijavanjem u zimskim mjesecima, što čini svinjsko pečenje u dubokom prženju idealnim zimskim zalogajem. Mljevena svinjetina dinsta se sa staklenim rezancima, gljivama, mrkvom, slatkim krompirom, repom, lukom i bijelim lukom. Zatim smjesu vrlo pažljivo zamotajte u rižin papir. Ljudi koji puše cigarete mogu zamisliti da presavijaju cigaretu, princip je vrlo sličan. Roladu, prženu dok ne postane hrskava, treba umočiti u umak od belog luka i čilija i odmah staviti u usta. Mmmmmm, role su toliko dobre da se može uživati u bilo kojoj sezoni. Svoju proždrljivost možete nastaviti na centralnoj tržnici, na kojoj hrabri putnici isprobaju pržene žablje krake i druga egzotična jela na malim uličnim štandovima.
Posebno je popularna predstava sa sladoledom s roštilja: mješavina mlijeka i zgnječenog svježeg voća ulijeva se na roštilj. Smjesa se smrzava za nekoliko sekundi, a vijetnamski majstori motaju sladoled u cijevi i prelivaju čokoladnim sirupom. Predstava je zaista spektakularna, pogotovo kada kuhari nožem sjeku voće velikom brzinom. Gastronomske performanse postale su toliko popularne da se postepeno izvoze na ulice Evrope.
Ljepota Hoi An-a leži u činjenici da se na samo tri kilometra od grada nalazi velika plaža s čistim morem i bijelim pijeskom - Bang, do koje se biciklom lako može doći kroz pirinčana polja. A ovdje je mnogo manje ljudi, za razliku od Nha Trang-a, kojeg tako vole ruski turisti. Na samo sat vremena od Hoi Ana nalazi se najvažnije arheološko nalazište u cijelom Vijetnamu - Moj sin. Iako su mnogi hramovi uništeni bombardiranjem tokom rata, ima smisla svratiti ovdje na pola dana. Vozite se biciklom i istražujte ribarska sela, iskusite vijetnamski seoski život i vozite se bambusovim čamcima niz rijeku.
Za 4 sata vožnje automobilom nalazi se kulturna prijestolnica Vijetnama, carski grad s disonantnim imenom za rusko uho - Hue. Ako imate vremena, svakako ga posjetite. U Hoi Anu mnoge turističke kompanije nude transfer do Huea, tamo rezerviraju privatnog vozača i uživaju u izvanrednoj ljepoti ceste sa zaustavljanjima na plažama, osmatračnicama s pogledom na zmiju Hai Van Pass, pagode. Hue sa carskom kaštelom, grobnicama monarha, pagodama, neobično bogatim gastronomskim životom zaslužuje poseban članak.
