Francuska je pravi raj za gurmane. U ovoj zemlji ima mnogo restorana, kafića i bistroa. Francuski kuhari svakodnevno pripremaju razne grickalice, deserte, supe i glavna jela koja svojim ukusom i aromom oduševljavaju turiste.
Pečeni kesteni
Francuzi vole kestene, dodaju se u razna jela - salate, mousse, supe i žitarice. Pravo kulinarsko remek-djelo je desert - "Maron Glace", koji se sastoji od kestena i šećernog sirupa.
U oktobru Francuska slavi Festival kestena. Na ovaj dan miris prženih kestena lebdi na ulicama zemlje, a između ugostitelja se održavaju kulinarska nadmetanja - svi od ovog voća žele skuhati novo jelo neobičnog ukusa.
Supa od luka
Juha od luka s pravom se smatra jednim od najpopularnijih jela u Francuskoj. Sastoji se od karameliziranog luka, čorbe, krutona i sira. U nekim slučajevima u juhu se dodaju konjak, sherry ili vino.
Porijeklo francuske supe od luka je legendarno. Prema jednoj verziji, sam Luj XV bio je njen izumitelj, a prema drugoj tržišne trgovce i utovarivače podržavao je gulaš od luka. Što god bilo, ali ova juha mora biti uključena u meni gastronomske turneje, jer je bez nje nemoguće upoznati s kuhinjom Francuske.
Foie gras
Najosetljivija pašteta od jera guske ili patke smatra se pokazateljem luksuza i simbolom gastronomskog šika. Perad za foie gras uzgaja se u posebnim uslovima, intenzivno tovi.
U skupim francuskim restoranima ovo se jelo priprema s dodatkom tartufa, začina i vrhnja. Foie gras se poslužuje sa sušenim voćem, marmeladom, svježim voćem.
Croissants
Putovanje Francuskom prilika je za kušanje pravih kroasana. Kroasani se peku od lisnatog tijesta s dodatkom masnog maslaca. Oni sa slatkim zubima mogu birati peciva punjena kremom, džemom, voćem, konzervama i čokoladom. Druga opcija su nezaslađena punila: šunka, sir, feta sir, povrće.
Kroasani se poslužuju uz kafu, vruću čokoladu ili čaj. Kroasani se smatraju kulinarskim simbolom zemlje.
Alkoholna pića
Popularna alkoholna pića u Francuskoj su šampanjac, vino, konjak, armagnac, kalvados, jabukovača. Smatra se da se pravi šampanjac može probati samo u ovoj zemlji. Za njegovu pripremu uzgaja se posebno grožđe u regiji Champagne.
Francuzi vino koriste ne samo kao piće, već i kao marinadu za jela od mesa i ribe.
Za ljubitelje laganih alkoholnih pića pogodan je jabukovača čija je jačina 5-7 vol.%, A priprema se od soka od jabuke. Još jedno piće od jabuke, ali sa većim stepenom, je kalvados, naziva se votka od jabuka.
