Finska nacionalna kuhinja bogata je i raznolika, a njenu osnovu čine jednostavni i visokokvalitetni proizvodi lokalnog rasta i proizvodnje: mlijeko i mliječni proizvodi, gljive i bobičasto voće, riba i kavijar, govedina i divljač. Finci paze na ekologiju svoje zemlje i, u skladu s tim, pažljivo prate kvalitetu proizvoda. Kultura hrane sastavni je dio kulture jedne nacije. Ako ćete posjetiti Finsku, svakako isprobajte nacionalna finska jela - ona odražavaju smiren i čvrst karakter stanovnika zemlje Suomi.
Mäti
Ovo predjelo od kavijara služi se svuda u Finskoj. Finci koriste kavijar na potpuno drugačiji način nego što smo mi navikli - na sendviče ili u tartletima. Za predjelo Myati kavijar se pomiješa sa sitno sjeckanim lukom i pavlakom - dobije se nešto poput salate ili namaza za sendviče. Dakle, oni kuhaju ne samo crveni kavijar (losos, pastrmka itd.), Već i bijelu ribu, burbot, štuku, vendace. U nekim se restoranima uz Myati poslužuju suhi raženi kolači.
Kalakukko (Kalakukko)
Tradicionalno finsko jelo može se doslovno prevesti kao "Riblji pijetao". Ovo je nevjerovatno ukusna i zadovoljavajuća pita od raženog tijesta punjena ribom, svinjskom mašću, lukom i kajmakom. Posebnost "Ribljeg pijetla" je što se dugo (3 sata) peče na niskoj temperaturi; istovremeno su svi proizvodi dobro pečeni i maksimiziraju svoj ukus. Aroma ovog kolača je nezaboravna!
Lohikeitto
Bogato i gusto uho napravljeno od svježeg lososa sa kremom. Ovo je klasika! U Rusiji se "Ukha na finskom" prilično često nalazi u jelovnicima kafića i restorana različitih nivoa, ali nakon što probate riblju čorbu u Finskoj, odmah ćete shvatiti u čemu je razlika!
Maksalaatikko
Domaća tepsija jetre je sočna i zadovoljavajuća. Priprema se od goveđe i pileće jetre, bisernog ječma ili pirinča, luka, kajmaka, začina i grožđica. Mljeveno meso za tepsije ispada tečno, ali tijekom procesa pečenja postepeno se zgušnjava i poprima gustu konzistenciju. Služi se Maxalaaticko sa umakom od brusnice
Poronpaisti i Poronkäristys
To su tradicionalna jela od divljači (poronliha na finskom). Meso mladih jelena vrlo je nježno i aromatično. Prži se (Poronpaisti) ili dinsta u loncu vrlo dugo (Poronkyaristius). Najčešći prilog od mesa od divljači je pire od krompira, a kao sos najčešće se poslužuju ribane brusnice ili brusnice.
Leipäjuusto
Za desert možete probati Leipäuusto, laponski sir napravljen od kravljeg mlijeka. Ima nježnu meku teksturu i slatkast okus. Služi se toplo i mora se zalijevati džemom od borovnice (takođe finska atrakcija).
I ovo su samo neke od finskih dobrota. Uživajte u svom kulinarskom putovanju!
